MonAgenda des repas Ma liste d'épicerie Mon album photos Mon historique Mon profil. Accueil Recettes Gâteau sublime à l'érable de Lexibule Gâteau sublime à l'érable de Lexibule play stop. Par Lexibule Aucune photo. Ajouter une photo . Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs Ricardo A+ a-Gâteau sublime à l'érable Source : Ricardo Transcrit,préparer et photos :Lexibule35 Petitscakes à la crème de Carole190366 - Préparer un quatre quart. 1 quart d'oeuf, 1 quart de sucre, 1 quart de beurre et un peu plus d'un quart de farine (10 à 20 % de plus). N'ou Lemieux serait de la faire la veille pour le lendemain. LA PÂTE SUCRÉE PAR SABLAGE. 1. Dans un robot coupe (avec lame), sabler tous les ingrédients sauf l’oeuf. Le beurre doit être froid mais pas dur. 2. Faire tourner le robot par à coups pour sabler le mélange. 3. Ajouter l’œuf et faire tourner brièvement pour amalgamer le tout. 4. Verser sur le plan de Veneznombreux, la participation est libre ! RV dans la salle des fêtes à 18h ! Volo. Spectacle, Musique Village-Neuf 68128 Le 13/11/2021. Le nouvel album de Volo « Avec son frère » est sorti au printemps 2020. Ils sont toujours tous les deux à chanter, à écrire, à composer, à jouer de la guitare, et comme ils s’entendent encore très bien après plus de 10 ans de vie « commune Audrey· Le 31 Mars 2014 à 16:15. Tu peux également les faire un mois à l'avance et les congeler dans ce cas-là il faut le congeler à chaud et le laisser décongeler la veille. tes caKe pop tu les fais à la main ou dans les moules en silicone? Répondre. Glaçageau Cream Cheese – crème au fromage à tartiner. Parfaite en tant que topping sur vos cupcakes et incontournable pour accompagner le Red Velvet cake, cette crème a une très bonne tenue et un goût délicieux.Sa composition ne lui permettant pas de faire partie des fourrages ‘cake design’, elle reste néanmoins une excellente alternative pour vos layer cakes qui 2g de sucre. 80 g de beurre. 120 g de farine. 4 œufs (environ 200 g) du sucre grain. Préchauffer votre four à 230°C. Dans une casserole, mettre l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Porter l’ensemble à ébullition puis, hors du feu, ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger avec une cuillère en bois. 40recettes à préparer la veille. Vous recevez des amis pour demain, alors que vous n’aurez pas le temps de cuisiner ? Rien de plus simple, misez sur des plats qui peuvent être préparés la veille et qui sont même meilleurs consommés le lendemain. Mousses, plats mijotés, aspics. Découvrez notre sélection de recettes à préparer Pourla congélation il est important d'isoler le cupcake au préalable d'un film transparent (après l'avoir laissé 2 heures au congélateur, car le topping doit être ferme), une fois le topping figé, il ne reste plus qu'à placer le cupcake Leslimitations apportées à la liberté de communication sur internet à l’approche du scrutin ont pour objet de garantir la liberté d’expression des électeurs et d’empêcher toute pression de nature à altérer la sincérité du scrutin. Le code électoral prévoit deux interdictions spécifiques le jour et la veille du scrutin. 62Myb. Accueil > Recettes > Dessert > Gâteau > Petits gâteaux > Pop cakes > Pop cakes ou cake popsPour la décoration 1 boîte d'oeuf vide retournée et lestée, ou de la mousse de fleuriste, ou une boite en carton recouvert de papier aluminium, dans lequel vous pourrez planter les gâteaux sur bâtons pour travailler la décoration et le cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 43 minPréparation30 minRepos-Cuisson13 minÉtape 1On commence par réaliser les pop 2Faire fondre le beurre, puis y ajouter les autres ingrédients de la pâte. Bien mélanger et ajouter éventuellement du 3Disposer la pâte dans le moule à pop cakes, en remplissant les cavités jusqu'au bord, et en recouvrant de l'autre partie du 4Si vous n'avez pas de moule spécial, vous pouvez utiliser des moules à chocolat, en ne remplissant les cavités qu'aux 5Placer au four à 180°C thermostat 6 pendant 13 6Laisser refroidir à température ambiante 30 7Maintenant on s'occupe de la 8Pour le glaçage faire fondre le chocolat avec un peu d'eau dans un récipient haut et peu large type mug étroit ou tasse à café haute une minute au micro-ondes ou bain marie, mélanger bien en ajoutant 2 cuillères à soupe de 9Tremper le bâton dans le glaçage, l'insérer dans le pop cake jusqu'à la moitié, puis planter le bâton dans votre présentoir. Le temps de planter tous les pop cakes, le chocolat des premiers pop cakes aura déjà durci suffisamment pour que le bâton soit 10Puis prendre les pop cakes dans le même ordre et les faire tremper entièrement dans le chocolat fondu, égoutter légèrement au dessus, remettre sur le 11Puis, alors que le chocolat n'a pas tout à fait pris, tremper la sucette toujours dans le même ordre dans une tasse ou coupelle dans laquelle vous aurez mis vos billes, décors ou riz soufflé. Remettre sur le 12Si vous préférez les décors en pâte à sucre, étaler votre pâte à sucre à l'aide d'un rouleau, découper dedans à l'aide d'un emporte pièce ou d'un couteau et votre imagination, puis poser le décor sur chaque pop 13Mettre ensuite les pop cakes sur leur présentoir une bonne heure au terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pop cakes ou cake popsMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres Au magasin CUISTOSHOP beaucoup de clients es me posent des questions sur l’utilisation de la pâte à sucre, ce qu’il faut faire, ou ne pas faire, les petites astuces pour faciliter le travail de la pâte à sucre, des recettes de base... Afin de faire profiter tout le monde, et surtout les débutants en pâte à sucre, j’ai décidé de faire un petit article car contrairement aux apparences ou aux idées reçues tout le monde peut créer son propre gâteau avec des décorations personnalisées et spectaculaires ; pour le plaisir du fait main, fait maison, le regard émerveillé d’un enfant et surtout pouvoir dire avec fierté c’est moi qui l’ai fait ! La pâte à sucre KESAKO? La pâte à sucre c’est un peu une forme de pâte à modeler comestible, c’est tendance, une grande mode depuis quelques temps en France, ça vient des pays anglosaxons. Elle peut être faite maison à base de sucre glace + blanc d’œuf et sirop de glucose, mais la pâte à sucre maison présente quelques désavantage à l’occasion de son utilisation elle se casse facilement, elle se conserve moins longtemps, impossible d’obtenir des couleurs aussi vives qu’avec la pâte sur du commerce. Les avantages ça dépanne pour les petites décorations. La pâte à sucre est vendue également toute prête, avec des couleurs variées et éclatantes! Vous trouverez la pâte à sucre en vente chez Cuistoshop dans cette rubrique Quelle base de gâteau et quelle crème pour mon gâteau à la pâte à sucre? Gâteau réalisé par Sylvie lors d’un atelier démo chez Cuistoshop, voir les étapes en images plus bas avec une base de gâteau au yaourt ou au chocolat, en gros il faut utiliser un gâteau assez robuste type quatre quart, gâteau au yaourt parfumé aux fruits ou aromatisé, gâteau au chocolat.. On peut fourrer ce genre de gâteau avec de la confiture, une crème au beurre maison, du buttercream, ou d’une crème au choix, par contre pour couvrir l’ensemble du gâteau il est important d’utiliser une crème buttercream ou du Nutella, ou encore de la crème de spéculoos, ce qui permettra à la pâte à sucre d’adhérer au gâteau sans s’imbiber ni s’humidifier Donc oubliez la crème chantilly, crème mousseline, mascarpone, crème pâtissière... Combien de pâte à sucre pour mon gâteau? Pour un gâteau de 15 cm il faut prévoir 250g de pâte à sucre Pour un gâteau de 25 cm il faut environ 400g de pâte à sucre 30 cm => 500g de pâte à sucre soit 2 paquets Comment travailler la pâte à sucre? Il suffit de saupoudrer du sucre glace sur le plan de travail, malaxer la pâte à sucre pour l’assouplir avant de l’étaler avec un rouleau spécial pâte à sucre La pâte doit devenir elastique, il ne faut pas qu'elle casse lorsqu'on l'étire, si c'est le cas il suffit simplement de continuer à la malaxer entre vos deux mains. Couvrir le gâteau avec la pâte à sucre et découper ce qui dépasse Lisser avec un lissoir à pâte à sucre cette étape est très importante pour avoir un gâteau bien lisser et présentable. Comment conserver la pâte à sucre? Une fois le paquet de pâte à sucre ouvert, il suffit de bien le protéger avec du film alimentaire puis le placer dans une boite hermétique à température ambiante. Ne jamais conserver la pâte à sucre au réfrigérateur Comment décorer facilement mon gâteau? Il existe des moules en silicone pour modelage, des découpoirs spéciaux pour la pâte à sucre ici clic À savoir les fleurs que vous découperez se collent tout simplement avec un peu d’eau appliqué au pinceau, Voici les étapes pour le gâteau sac à main fait par Sylvie chez Cuistoshop 1. Préparer un gâteau rond, d’environ 5 cm de hauteur, 30 cm de diamètre ça peut être être un gâteau au citron, au yaourt, au chocolat, un quatre quart…, découper le en deux, bien au milieu, et tartiner le centre avec la crème de votre choix, ici on a utilisé du Nutella 2. Rassembler les deux parties du gâteau et à l’aide d’un couteau tranchant sans dents découper deux petits creux, des deux côtés comme sur l’image 2. 3. Couvrir le gâteau avec une fine couche de nutella ou crème type crème icing ici clic ou buttercream ici clic 4. Malaxer la pâte à sucre, l'étaler sur un plan de travail préalablement saupoudré de sucre glace, avec un rouleau lisse ou celui ci compter environ 500 à 750g de pâte à sucre 5. Poser la pâte à sucre sur le gâteau et la coller délicatement au gâteau. 6. Découper l’excédent de pâte 7. Lisser le gâteau avec un lisseur à pâte à sucre ici ou là 8. A l’aide d’un patchwork matelassé ici clic, marquer le gâteau et repasser dessus avec la roulette à motif avec la partie lisse. Fixer des petites perles avec un peu d’eau, étaler à nouveau le reste de pâte à sucre et poser cette partie sur le sac 9. Décorer aves des fleurs réalisées avec cet emporte-pièce ici clic, pour l’effet brillant Sylvie a utilisé de la poudre brillante vendu ici , elle s’applique avec un pinceau sec 10. L’anse est faite avec un simple boudin de pâte à sucre, pour l’effet couture on a utilisé la même roulette à effet mais avec la partie dentée. Voilà, si vous avez des idées de gâteaux, dessinez-les sur une feuille et n’hésitez pas à vous lancer ; Si vous avez des questions n'hesitez pas! Faire soi-même du véritable chocolat Consultez la page de ce site consacrée à la fabrication "maison" du chocolat, sans utiliser de tablette du commerce et le moulage de petits chocolats ou pralines pour les belges. ***** Couverture au chocolat Cette recette permet d'enrober les gâteaux, biscuits etc... Ingrédients du chocolat supérieur 42 % de cacao minimum ou du chocolat "de couverture". Préparation Hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un bol supportant la chaleur. Préparer un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain marie. Le remuer régulièrement. A environ 40°C mesurer avec un thermomètre de cuisson sortir le bol du bain marie. Continuer à remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il atteigne les 30°C. environ et épaissit. A cette température il peut être étalé sur un gâteau. Ne jamais rajouter de l'eau dans le chocolat, il deviendrait granuleux. Nappage au chocolat Cette recette permet d'enrober les gâteaux, religieuses, éclairs, biscuits etc... Ingrédients 125 g. de crème fraîche, 250 g. de chocolat noir. Préparation Hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un bol. Faire bouillir la crème fraîche. La verser sur le chocolat. Mélanger l'ensemble. Continuer à remuer la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Laisser tiédir et étaler rapidement à la spatule de préférence en plaçant le gâteau sur une grille. Lisser les bords. Nappage au chocolat avec beurre pour glaçage et écriture En suivant cette recette vous obtiendrez un beau nappage au chocolat, facile à étaler pour recouvrir un gâteau. Il est suffisamment fluide pour l'écriture au cornet ou au stylo à chocolat. Ingrédients 100 g. de crème fraîche entière une demi-briquette, 100 g. de chocolat noir, 20 g. de beurre. Préparation Hachez grossièrement le chocolat et mettez-le dans un bol. Faites bouillir la crème fraîche. Hors du feu, versez-la petit à petit sur le chocolat. Mélangez l'ensemble. Continuez à remuer la préparation. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le nappage devienne lisse. Laissez tiédir et étalez rapidement à la spatule de préférence en plaçant le gâteau sur une grille. Lissez les bords. Ou utilisez ce nappage pour des écritures ou des dessins en chocolat. Merci au blog Martineetsesgateaux pour la recette. Gâteaux avec nappage au chocolat noir avec fleurs, papillons et décors en pâte à chocolat blanc. Nappage au chocolat à l'orange Ingrédients 200 g. de crème fraîche, 50 g. de sucre, 200 g. de chocolat fondant, le zeste d'une orange non traitée, un petit verre de rhum en option. Préparation Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol supportant la chaleur. Préparer un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain marie sans ajouter de l'eau dans le bol. Le remuer régulièrement. Ajouter la crème fraîche sur le chocolat fondu. Bien amalgamer l'ensemble. Ajouter le rhum, le zeste d'orange et le sucre. Continuer à remuer la préparation qui doit être épaisse jusqu'à refroidissement. Masquer le gâteau à la spatule avec cette couverture. Lisser les bords. Autre version de nappage au chocolat ***** La ganache montée Ingrédients 50 g. de chocolat de couverture, 25 g. de crème fleurette entière chaude, 3 g. de miel liquide, en option un parfum huiles essentielles ou essences d'agrumes, cristaux d'huiles essentielles ou d'essences d'agrumes, café lyophilisé, poudre de caroube, pâte de noisette, graines de vanille, d'anis, de cardamome, de cumin, de nigelle, zestes... 75 g. de crème fleurette froide. Préparation La préparation de la ganache montée commence la veille ou au moins trois heures avant de la dresser. Faites fondre le chocolat découpé en morceau au bain-marie. D'autre part, chauffez la première part de crème et le miel et faites-y infuser si besoin, le parfum choisi et passez éventuellement au chinois après infusion pour ôter les grains de vanille, d'anis, de cardamome par exemple. Réalisez une émulsion en versant en 3 fois la crème chaude et parfumée dans le chocolat fondu au bain marie et en mélangeant soigneusement à la maryse comme pour monter une mayonnaise. A cette préparation, de la consistance d'une mayonnaise, ajoutez enfin la part de crème froide. Mélangez et couvrez la préparation d'un film protecteur. Réservez au réfrigérateur une nuit de préférence. Le lendemain, sortez le récipient du réfrigérateur et montez la préparation au fouet comme pour une crème chantilly. Placez la ganache montée dans une poche à douille garnie d'une douille cannelée. La ganache est prête à être utilisée pour farcir les macarons, les whoopie pies ou whoopies, les gâteaux, et décorer les desserts. ***** Fabriquer sa pâte à chocolat à modeler et ses décors en pâte à chocolat Des conseils et recettes pour fabriquer sa pâte à chocolat et ses décors en pâte à chocolat. ***** Décors en chocolat Des techniques Le tempérage des chocolats ***** ***** Gâteaux et biscuits au chocolat Les biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart Gâteau 6 x 6 sans balance Brownie aux marrons Moelleux au chocolat aux essences d'orange Gâteau en gelée de chocolat aux essences d'agrume Délice de potimarron au chocolat Délice de chocolat aux éclats de châtaignes Gâteau de marrons au chocolat sans oeuf Gâteau marbré chocolat, thé matcha à la menthe Cake au chocolat Gâteau au chocolat à la vapeur Rochers au chocolat sans gluten Petits coeurs au chocolat au four ou à la vapeur ***** Crèmes et les desserts au chocolat Crème au chocolat crue vegane sans oeuf au chia Mousse végane au chocolat sans oeuf au "jus de haricots" Mousse au chocolat végane sans oeuf au petit lait de tofu Crème onctueuse au chocolat à l'avocat sans oeuf Crème chocolatée aux huiles essentielles Crème dessert au lait végétal sans oeuf Crème au chocolat et de l'arrow-root sans oeuf Crème banane - chocolat au Robot Chef Natura Desserts au chocolat Imitation des yaourts chocolat d'antan en pot cartonné Crème au chocolat à l'ancienne Gâteau de semoule au chocolat sans oeuf Mousse au chocolat Crème stracciatella Yaourt au chocolat ***** Pâtes à tartiner chocolatées Pâtes à tartiner, chocolat à tartiner sans lait Pâte chocolatée à tartiner et imitation de Nutella Pâte à tartiner à la noix de coco Pâte à tartiner au cacao et pruneaux Pâte à tartiner au cacao et abricots secs Pâte à tartiner aux dattes, cacao et huile essentielle d'amandes amères Choco-pasta, pâte à tartiner chocolatée Bibliographie Découvrez sur le site de la boutique Terre Vivante l'ouvrage de Marie Chioca Mes Irrésistibles recettes bio au chocolat", présentant des recettes sur le thème du chocolat sans sucres raffinés et avec des ingrédients bio pour des desserts gourmands plus sains Bonne lecture et bon surf ! Plan du site Toute copie à usage public et/ou commercial est strictement interdite. Les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle. .