Lerésultat est harmonieux et la tarte est délicieuse, essayez-la. Tarte mousseuse à la rhubarbe et crème de ricotta et ses fraises au sirop de rhubarbe. INGREDIENTS 800 g de rhubarbe 40 g de sucre semoule 1 pincée de cannelle moulue 100 g de fraises 1 citron pas traité (pour en utiliser le zeste) (pour la crème de ricotta) 500 g de Versezla ricotta dans un saladier, ajoutez les blancs en neige, le sucre glace et mélangez délicatement en soulevant la préparation. Répartissez la mousse dans six ramequins et réservez 1 heure au frais. 5. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Répartissez les fraises avec les fleurs d’hibiscus sur la mousse de ricotta 3cuil à soupe de Marsala sec. 1 cuil à café de zeste de citron râpé. 1/2 cuil à café de sel. Ingrédients pour la farce : 1,500 kg de ricotta. 7 cuil à soupe de sucre en poudre. 1 cul à soupe de farine. 1/2 cuil à café de sel. 1 cuil à café 1– Préchauffez le four à 160°C. 2 – Chemisez un moule à tarte (25 cm de diamètre) et étalez votre pâte à l’intérieur. Réservez au frais. 3 – Dans un grand saladier battez la ricotta avec la crème liquide. Ajoutez le sucre et la fécule de pomme de terre. Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines. Ajoutez-les à la Sortezles verrines du réfrigérateur. A l'aide d'une poche à douille, dressez la ricotta au gingembre sur la gelée puis ajoutez la compotée de rhubarbe bien froide. Lavez et coupez les fraises en petits cubes puis déposez-les sur la compote de rhubarbe. Mettez un peu de crumble aux noisettes par dessus puis, à nouveau, un peu de ricotta. Dansune casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, le gingembre, la citronnelle, le zeste et le jus de lime. Laisser mijoter 5 minutes. Verser le sirop chaud sur l’ananas et le céleri. Laisser macérer jusqu’à ce que le sirop soit tiède, soit environ 10 minutes. Égoutter les tranches d’ananas et le céleri au-dessus d’un bol. Dansun bol, mélangez la ricotta avec le sucre. Ajoutez la fécule de pomme de terre et l’œuf et mélangez bien. Versez le mélange obtenu dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez le gâteau crémeux à la ricotta à 170°C (chaleur tournante) pendant environ 50 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le Lamousse. Laver les fraises, les couper en morceaux et les mettre dans un blender. Les mixer en purée et réserver. Dans un saladier, mettre la ricotta. Ajouter le sucre, le zeste de citron râpé et l’extrait de vanille. Mélanger le tout avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Ajouter la purée de fraises dans la Etalezla pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Eparpillez dessus une poignée de légumes secs et faites cuire 20 min. Laissez refroidir. Équeutez et coupez les fraises en 2 Laverles fraises et les couper en morceaux. Dans des coupes, disposer une couche de la préparation ricotta yaourt, puis une couche de rRTTfcL. 20 min Facile 500 g de fraises 200 g de spéculoos 250 g de ricotta 100 g de fromage frais 50 g de beurre fondu 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 A l'aide d'un robot mixeur, réduisez les spéculoos en une poudre fine. 2 Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte sableuse. 3 Transférez la pâte sableuse sur une grande feuille de papier sulfurisé. A l'aide de vos mains, étalez-la uniformément, en pressant bien, en forme de cercle. 4 Entreposez au frais le temps de préparer la garniture. 5 Nettoyez et équeutez les fraises. Coupez-les en tranches régulières. 6 Battez la ricotta, le fromage frais, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un récipient. 7 Etalez la crème à la ricotta sur le cercle de pâte, en laissant 1 cm au bord. 8 Placez joliment les tranches de fraises en rosace par dessus. 9 Entreposez la tarte au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant le service. 10 Servez et dégustez bien frais. Astuces Pour cette recette de Tarte aux fraises et à la ricotta sans cuisson, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Les fraises à mousse synthétique de DATRON représentent une alternative économique, rapide et surtout sans retouche aux méthodes de découpe classiques, comme le découpage au fil, au jet d'eau et au mousses en polyuréthane. Fraise en carbure monobloc micro-grainFraise droite à 3 dentsAngle de coupe 30°Queue DIN 6535-HBCoupe au centreArêtes de coupe et longues goujures poliesLes nouvelles fraises pour mousse synthétique, disposent d’une géométrie spéciale et offrent des arêtes de coupe parfaitement polies. L’angle de coupe ainsi que l’orientation de l’hélice des goujures à copeaux ont été spécialement adaptés pour un maximum d’évacuation de copeaux. Fraise conique en carbure monobloc micro-grainFraise 3 dentsQueue DIN 6535-HASur les nouvelles fraises pour mousse synthétique, outre l'arête de coupe parfaitement polie, l’angle de coupe et les goujures ont également été adaptés aux mousses PU, pour évacuer un maximum de copeaux. Pour celles qui me suivent sur instagram, elles auront pu voir les quelques pique-niques que nous avons pu faire avec les filles de Lyon ! C’est notre petit plaisir du moment, convivial et très pratique, il y a toujours moyen d’être créatif dans les recettes. Du coup j’ai pensé à vous en vous proposant une recette très simple à réaliser pour les pique-niques, et facile à transporter La crème de ricotta aux fraises. Crème de fraise ricotta pour la crème – 250g de ricotta – 120g de fraise – le zeste d’un citron non traité – 2 de miel – 1g d’agar agar Pour poser au dessus de vos crèmes – une petites dizaines de fraises – le jus d’un citron – une de sucre – quelques feuilles de menthe – des biscuits roses de reims émiettés Dans un récipient mélangez la ricotta et les zestes de citrons au fouet. Mixez les 120g de fraises et incorporez-les à la ricotta délicatement. Ensuite faites chauffez le miel et l’agar agar 1min puis ajoutez-le au reste de la préparation. Il ne vous reste plus qu’a disposer cette crème dans vos récipients et de laisser poser 2h au réfrigérateur. Pendant ce temps coupez vos fraises en petits morceaux, puis mélangez-les avec le jus de citron et le sucre. Hachez quelques feuilles de menthe que vous rajouterez également à vos fraises. Quand vos crèmes ont fini de reposer placez une cuillère à soupe de fraises sur le dessus et voilà fermez votre petit pot et préparez le reste de votre pique-nique ! Attention entre temps à ne pas vous faire piquer votre dessert !! Petite note ! Avant de déguster émiettez les biscuits roses. Si vous les mettez avant ils vont devenir tout mou ! Un petit cadeau pour vous ! Vous pouvez télécharger vos étiquettes pour vos prochains pique-niques Printable_BESLY_Pique-Nique !! Articles similaires Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel. Menu